鍋燒意麵對小准來說就是可以當早午餐、中餐、晚餐甚至消夜都很適合的餐點
國中時期因為親戚開店賣小吃攤,印象中那是第一次吃到鍋燒意麵,後續每天下課就會順路去點一碗不同口味的鍋燒,所以鍋燒麵對小准來說還有一份學生時代的回憶,是說我竟然就這樣吃了三年也蠻厲害的

會介紹這間品睿鍋燒剛好是朋友發現推薦給小准,他們的湯頭清爽不油膩,愛吃鍋燒麵的朋友小准一定要分享給你

跟朋友相約中午時間來用餐,品睿鍋燒是由一對年輕的情侶一起經營,在小准和朋友點餐完後陸續也來了一些客人,老闆就一直忙忙忙

老闆是熱情的台東人,在忙碌之餘也不忘給顧客一抹微笑(其實是老闆害羞啦!)

我們點了清香原味、牛奶起司、川味麻辣、養生蔬菜、炒意麵

外帶餐具、菜單及調味料都放置在顯眼處

原味鍋燒 $70元

在市區單單一碗鍋燒麵就要70甚至不只70元了,品睿鍋燒這樣一份套餐附兩樣小菜及紅茶才70元,只能說老闆真的非常有誠意耶

湯頭- 是鍋燒麵的靈魂,喝一口他們家的湯,好好喝非常鮮甜~老闆說將豬大骨、雞骨還有蔬菜一起熬製湯頭,一天最少需要花費四個小時的時間,而且食材都是老闆親自去市場採買,讓來用餐的客人都能安心地享用一碗美味的鍋燒麵

配料- 用糖心蛋當配料根本是拉麵吧! 蝦子、蛤蜊、豬肉片都很新鮮,配上簡單的火鍋料及少許蔥花也是會讓人有飽足感

小菜- 小菜裡的豆干是南部人的口味,稍微偏甜但是很唰嘴,後來覺得吃不過癮又單點一盤

飲品紅茶- 小准很喜歡他們家的紅茶,紅茶還加入了決明子! 完全不惜成本喝起來不甜膩好順口

韓式泡菜、和風翡翠、康媽豆干單點各式小菜一律25元,豆干小准很推,滷得十分入味口感有嚼勁,是老闆娘跟外婆學習來的喔!

牛奶起司鍋燒 $95元

這一碗起司控必點啊!!!看到這兩片起司先在內心發出WOW~湯頭加入鮮奶喝起來很滑順濃郁又帶點鹹味,老闆把麵一端上桌,熱騰騰的牛奶湯汁攪和科學麵及起司超~~療癒,有一種牛奶起司鍋的感覺

半融化的起司更添加奶香,什麼高熱量卡路里等...都先拋到一邊去

鹹甜濃郁的滋味小准三兩下就吃完了

溫玉冷烏龍 $85元

這道主廚私房菜在小准心中排行第二名,看起來份量不多的烏龍麵吃起來還挺有飽足感的,品睿鍋燒使用的是日式讚岐烏龍,老闆運用特調的醬汁香濃不死鹹,因為烏龍麵是冷麵,夏天容易沒食慾的朋友這道非常推薦

咕溜Q彈的讚岐烏龍沾附半熟溫泉蛋,大口享用這奢侈的美味吧!

川味麻辣 $85元

不知道小准是不是越來越可以吃辣的關係.....川味麻辣完全覺得不辣耶 但是有吃到淡淡的麻辣香氣,麻辣的辣醬是老闆自己運用十多種不同中藥材調製而成,不使用化學的辣油香精,讓外食族吃得飽也能吃得健康

大家有注意到店家的蛋都是糖心蛋嗎? 完全覺得老闆是佛心來著,新鮮白蝦吃起來也好鮮甜喔!

養生蔬菜 $85元

原本以為養生蔬菜就只有青菜而已,想不到是肉片換取大量蔬菜呢! 店家還是有添加海鮮在裡頭,如果是吃全素的朋友記得要先提醒店家喔! 蔬菜有先炒過,養生蔬菜鍋燒麵吃起來口感很清脆美味,是口味清淡者或是外食族的健康首選

炒意麵 $85元

這道炒意麵榮登小准心中的第一名,說來真奇怪小准不愛吃意麵個人偏愛冬粉,但是品睿鍋燒的意麵配上醬汁真的是好吃的不得了,這道本來是朋友點的,結果一半都被小准吃完了哈哈哈哈哈,炒麵系列還有附湯喔!CP值很夠

炒意麵跟溫玉冷烏龍一樣都是使用溫泉蛋,半熟的意麵一起攪拌著蛋汁真的會讓小准為了它再回訪

炒烏龍 $95元

炒麵的重點就是醬汁,鹹甜的醬汁配上讚岐烏龍麵,讓整體味道更有層次而豐富,烏龍麵不用說飽足感大大加倍,雖然大家都飽到要滿出來了,但是炒麵系列真的太好吃所以又點了一盤炒烏龍大家一起分食

品睿鍋燒門口外觀跟一般小吃店沒太大差異

但是店內的裝潢擺設就別有用心,像是牆壁上看到的壁貼及燈飾都是店家自己的巧思

老闆說設計吧檯的想法就是可以讓店家及顧客之間拉近距離,跟居酒屋有同樣感覺呢! 客人用餐完後舉手之勞把餐具放在吧檯上,店家也能省一份力喔!

高腳椅為店內點綴了些質感,鮮豔的紅色也透露出年輕老闆們想添增活潑的氛圍

超喜歡他們家的餐墊~是雲朵造型的非常少見耶!! 邊品嘗美食又能兼顧到環保是小准最在意的事,平常看到許多餐廳都是餐紙及免洗餐具,品睿鍋燒雖然新開幕不久卻很有自己店家的風格

餐墊有黑白兩色交替著,真的是可愛極了

一開始還以為老闆名字叫品睿,結果店名是去請算命師取的,整體來說環境算不錯,重點是價錢非常親民,70元套餐附小菜及飲品完全物超所值,可惜離小准家太遠不然應該會天天報到

品睿鍋燒

地址:高雄市鼓山區華榮路571號

營業時間:10:30~19:30(賣完為止)

訂購專線:0908-816586

LINE訂桌系統:@vaj2599u

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