之前小准就有特別介紹過自己是鍋燒控,台南是美食之都「鍋燒意麵」可是府城熱門小吃之一,可別以為鍋燒意麵好像很簡單,就一個鍋子把麵跟食材都丟一丟就好,錯!!!!事情可不是憨人所想的這麼簡單XD

這間劉妹鍋燒在南部就有不少間分店,這次小准來的是台南東區的劉妹鍋燒關帝廟店

剛到門口就聞到一股胡蘿蔔清甜的香氣,鍋燒麵最重要的秘密武器就是湯頭,湯頭等於是這一碗麵的靈魂,因為關帝廟店附近就有一個市場,店員說他們家的湯頭是每天市場採購的新鮮蔬菜來熬煮,看看這熬了至少要2.3個小時的胡蘿蔔、洋蔥、高麗菜等...這樣客人當天喝到的湯頭喝起來就會非常鮮甜

當天來的時間正好是用餐時段,看到店員一整個就是非常忙碌,一直在外頭煮麵的身影從小准用完餐都沒停過

廚房是開放式的,店員在外頭料理還要負責電話點餐,小准覺得餐飲好辛苦店員都像開外掛一樣好強喔!同時開鍋一次煮@@ 雖然忙碌但是在服務上店員都還是會很熱情的招呼客人喔!

食材用料非常大器,不論是蛤蜊、蝦子、肉絲都是當天新鮮送達而且份量都給得不少呢!

劉妹鍋燒價格實惠,鍋燒加麵是學生族群還有上班小資族的最愛,當天來了一群大學生每一個都點加麵份量超級多,小准如果點加麵應該可以直接飽到晚上了

店家除了鍋燒麵之外還有咖哩飯耶!想吃飯的朋友也是不錯的選擇喔!

店家內用跟外帶的單子是分開的,內用單是黑色的,外帶為紅色這樣在盛裝上也不會搞錯

而且菜單上多種口味還可以任君挑選搭配,有意麵、冬粉、米粉、雞絲麵、科學麵、烏龍麵、泡飯,鍋燒麵口味細數一下鍋燒麵約有17種口味呢! 煮出屬於自己客製化的口味

外帶還有放置店家調配的辣粉

劉妹鍋燒店內用餐空間很乾淨,外頭看起來空間不大,不過進到裏頭來座位還挺多的

店家採半自助式,餐具及調味料都可自取

店內還有多種小菜能選擇喔! 

牛奶麻辣(小辣)+草蝦*2 

原本是乳白色的牛奶鍋燒,口味上點微辣所以色澤看起來有點偏橘紅,一送上桌來滿滿一大碗,蝦子、蛤蜊、火鍋料、蛋、青菜,因為小准還有加點2隻草蝦視覺上看起來就好過癮

劉妹鍋燒微辣的牛奶鍋燒湯頭,喝起來香純一點都不油膩辛辣,因為有加蔬菜熬製所以又帶有點甘甜,而且越喝越覺得好順口會讓人忍不住一口接一口把湯都喝到見底耶!

牛奶鍋燒選擇搭配的是烏龍麵,滑順Q彈的烏龍吃上一碗就好有飽足感,怪不得是許多小資族的首選

這個草蝦真的是好新鮮,吃起來肉質好脆完全沒有冰箱的冷凍味

一整隻大草蝦都快跟小准的臉一樣大了哈哈哈

 

番茄鍋燒$70

如果對沙茶鍋燒覺得重口味的朋友,不妨可以試試番茄鍋燒意麵,湯頭裡加入番茄丁喝起來帶點微酸的滋味最受女性歡迎,而且夏天像南部很容易讓人沒食慾,小准會很推薦番茄鍋燒吃起來清爽無負擔喔!意麵吸飽湯汁後入口吃起來非常涮嘴,好好吃

藥膳菇菇(素)$70

劉妹鍋燒不論你是牛奶控、海鮮控、素食著都有照顧到喔!最近入冬小准想推薦給大家藥膳菇菇鍋燒麵,冷冷天氣喝一口藥膳湯頭全身就覺得暖起來了,店員端上來這一整碗滿出來的各種菇類及蔬菜光看就覺得飽了XD

藥膳菇菇選雞絲麵搭配藥膳湯頭最對味,藥膳菇菇喝起來沒有濃烈的中藥味,而是很溫和的口味,用了許多菇類及季節食蔬,店家說藥膳菇菇也是店內必點項目之一,很多客人都喜歡藥膳的湯頭再加點一些肉片享用更有飽足感喔!

多種不同菇類通通都在這一碗裡,一碗鍋燒麵在加顆蛋就好幸福,原來幸福就是這麼簡單

冷泡茶$25

店內還有販售冷泡茶,直接將茶包放入瓶中,整瓶都能喝到天然茶葉沖泡香氣

劉妹鍋燒料多實在,主推食材新鮮極好湯頭,來台南這個美食之都別忘了鍋燒麵也是一種不錯的選擇喔!推薦給大家

劉妹鍋燒(關帝廳店)

地址:台南市東區中華東路二段92號

連絡電話:06-2369277

營業時間:週一到週六11:00~21:00(週日公休)

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