最近已經可以感受到涼意，而且小准回台南時還在下雨...(超級怕冷的南部人)，之前經過中華路上看到這間整間都紅通通的店面「紅釜麻辣鍋」晚上跟老爸就決定來這裡吃消夜
店家之前是賣麻辣燙，後來轉賣麻辣鍋(不過感覺好像沒甚麼差)，現在消費199元還有吃到飽優惠(但是沒有牛肉，只有招牌上提到的肉類，聽說近期會更改成有牛肉跟更多的選擇但是會變成有限盤數喔!還請以店家公告為主)
店外觀不大，不過裡面座位大概可以容納50位客人，而且店內很明亮也很乾淨
左邊白色是吃到飽的單子，右邊菜單主要是個人鍋，鍋的種類有12種呢!價格上也很平價100元起，湯底現在也推出49元超便宜~就算要外帶也ok喔!
因為已經是到消夜時段，如果吃太飽回去睡覺會很痛苦哈哈，所以就沒考慮吃到飽了，單子上大部分都是肉類跟火鍋料，但是還是有青菜喔!(任何優惠請以店家公告為主)
點完餐之後旁邊有自助區的醬料，店家的白飯跟飲料都是免費供應~
小准點了招牌的麻辣鍋/豬肉，看這湯的色澤~一上桌就一股中藥淡淡香氣，店家也跟我們說他們湯頭是用22種中藥翻炒跟熬煮，一般麻辣鍋為了增加香氣都會加牛油，但是「紅釜麻辣鍋」他們家麻辣鍋怕有些人不吃牛，所以湯頭是不添加牛油的麻辣鍋喔!
老闆說一般麻辣會放香精，所以吃完腸胃會燥熱上火，他們家麻辣鍋添加甘草跟陳皮，所以吃完不會覺得腸胃不適，而且店家強調不添加味素，所以味道是溫和的麻、辣不會很死鹹
麻辣鍋的菜盤，但是小准覺得鴨血可以分開放或是直接放湯裡，畢竟鴨血是熟食嘛!!一方面感覺比較衛生
額外再單點的鴨血/30元(以小准的食量覺得量有點少XD)
但是鴨血跟豆腐味道都有滷入味也吸飽了湯汁，吃起來非常軟嫩好吃
老爸點的是鈣骨鍋/豬肉，老闆說這湯頭用豬大骨至少每天要熬煮6個小時，非常費時費工，老闆對湯頭可是一點都不馬虎
單點豬肉/50元
好多肉肉~~
看了就很開心~~
人家說台南人對美食有莫名的執著，老爸在家比小准還挑嘴，想不到這邊的小火鍋湯底會博得歪嘴雞老爸喜愛耶!!(被看到應該會被揍哈哈哈)
豬肉吃起來也肉質扎實不柴，小准喜歡搭配蔥跟醬油更下飯
單點大陸妹/30元
單點蛤蜊/30
蛤蜊分量覺得有點少，但是每一顆都挺大顆的，煮起來也不會縮水
店家優惠送的鮮蝦，而且他們很貼心把前面蝦頭刺刺的地方跟鬚都處理掉了，吃起來鮮甜還脆脆的!!!不像有些小火鍋店送出來的蝦子都冷凍好久爛爛的，「紅釜麻辣鍋」以外面平價小火鍋來講，給的食材都是真材實料
湯頭美味食材也很新鮮，吃的超滿足，因為小准不常吃辣，所以他的辣是微微的麻跟辣，如果喜歡大辣的朋友都可以請店家做調整喔!
店家常常都不定期在做優惠，像這次小准去消費滿400元以上還有送50元招待券，如果喜歡吃鍋的朋友小准也推薦大家去品嘗看看
紅釜麻辣鍋
地址：台南市永康區中華路676號
營業時間：一～五17:00-11:30
六～日12:00-14:00，17:00-11:30
預約電話(06)302-2298
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