小准每次有外縣市的朋友來台南玩,第一件事情都會問台南有什麼推薦的小吃?

小吃的定義就是不要吃太飽,美味是一定要的,最好還能帶著邊走邊吃XD

台南小吃百百款這次來推薦的是安平非常有名的茂記黑豆花大王,但是,不是在台南安平喔! 而是在高雄楠梓哈哈哈

茂記黑豆花大王外觀很好認,招牌顯眼木製的古早味矮桌椅,有回到過去小時候阿公阿嬤那年代的童年

門面外觀有注意到陸戰隊蛙人的圖案嗎? 一開始完全無法將海軍陸戰隊兩棲蛙人跟豆花做聯想,主要是因為吳老闆本身從小半工半讀,後來進入海軍陸戰隊水陸兩棲突擊偵蒐進行訓練,也因為這段經驗成了他人生中難忘的回憶,在台南及高雄的多間茂記黑豆花大王都會看到這段歷史

小准覺得如果是軍事迷的朋友也很適合來耶! 一方面吃美味豆花一方面又可以聊著當兵的過去種種回憶

大部分外面看到的都是一般白豆花,黑豆花是吳老闆的家傳,小准也問怎麼沒有綠豆或是其他豆類的豆花?? 吳老闆說他曾經研發過,但是綠豆、紅豆口感都無法像黑豆一樣口感綿密,真的是非常有實驗精神

菜單上的豆花種類非常多樣,黑豆花、白豆花還有飲品,小准跟朋友點綜合黑豆花(花生+紅豆+粉粿),朋友點黑豆花+芋頭口味

透明櫥窗可以看到每一樣都是當天現煮的食材

最難得的就是高雄店才有的芋頭拉~依照每年的季節性使用不同產區的芋頭,而且一定要每天現煮,限定版芋頭當天賣完就沒囉! 這也是小准為什麼會點芋頭口味的原因

茂記黑豆花大王芋頭口味(高雄限定)

以前小准超討厭芋頭,長大之後才發現小時候真是太不懂事了哈哈哈,他們家的芋頭真的是煮到非常軟嫩,甜甜滋滋又綿密的口感真的會讓人覺得很幸福,連二砂糖水都是自己下去熬煮,在這裡你吃不到任何化學添加食品

黑豆花主要來自屏東青仁黑豆,黑豆本身自古以來就是天然的養生食品,吃起來有淡淡的黑豆香,軟綿的豆花滑入口中,豐富清爽的滋味會讓人一口接一口

夏天來上一碗冰涼的豆花再搭配爽口黑豆茶,不只解渴還透心涼

綜合黑豆花(花生+紅豆+粉粿)一次可以吃到三種口味喔!

他們家的粉粿真的是超級好吃,現在坊間吃到的都是添加化學香料的居多,純手工的粉粿真的是沒話說,QQ的口感不黏牙又有嚼勁,決定下次來直接點一整碗粉粿口味的豆花

綿密的花生是不可或缺的配角,有些豆花店的花生會用硬的炒過的花生,這對小准來說很不OK阿~豆花還是要配香氣十足軟綿的花生才對味

手工熬煮的紅豆吃起來甜而不膩,朋友三兩下就吃完了

茂記黑豆花大王除了秉持好吃、養生、古早味,還有店家對食品把關上的堅持,所有食材都以天然為出發點,親自挑選豆類、磨豆通通自己來,有別於一般傳統的黃豆花,黑豆花更能帶出附加價值

這天很幸運遇到吳老闆,吳老闆本人可是非常親切呢! 邊服務客人還會寒暄幾句,現在還是可以從吳老闆身上穿著,看到當年海陸蛙人的影子耶! 看起來還是跟當年一樣英勇

原本內用完必要離開,結果撇頭看到店家的薏仁口味又忍不住嘴饞.....想想這麼好又美味的豆花沒有讓身邊的朋友嚐到覺得可惜

老闆~~幫我外帶~謝謝哈哈哈哈

直接又一杯打開來現吃哈哈哈哈,朋友都說太誇張了(結果又拿湯匙過來)

他們家的薏仁粒粒分明也都好入味,好適合夏天食用超好吃的啦! 到茂記黑豆花店家內用的話也可以碰碰運氣,店內有提供免費的黑豆茶,喝起來清爽解渴,因為做工又繁雜而且又是限量,像小准在台南茂記可是一連續了好幾杯呢! 現在不用特地來台南才能享用到養生黑豆花,在高雄也能品長到台南的代表性甜點喔!

茂記安平黑豆花

地址: 高雄市楠梓區後昌路787號 - 高雄後昌店

連絡電話:07-3651965

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