【台南川菜推薦】LA時尚川菜 x 超澎派海陸花雕雞 x 片皮烤鴨必點料理 x 就算不吃辣也會愛上的川菜餐廳 @ 吃喝玩樂准貝GO

LA時尚川菜料理位於台南善化地區，要不是因為朋友介紹，小准還真不曉得原來台南善化也有一間這麼厲害的川菜餐廳，店家外觀招牌顯眼，騎車經過也很好辨識，騎機車的朋友可以直接停在店門口，外地坐火車來的朋友，店家離善化火車站搭乘計程車約5分鐘的距離

以往川菜餐廳給小准是黑色或是紅色的印象，當天來到LA時尚川菜綠色外觀打破以往既定印象，還詢問一下店員LA是什麼意思?原來LA就是「辣」的羅馬拼音拉~ 哈哈哈哈真的很有創意耶!

感覺老闆是想打破傳統的個性，店家有西式跟中式的風格互相穿插，沉穩高質感的木質裝潢及餐桌椅，牆壁又是繽紛時尚的色彩，店內牆壁一整片活潑色調很深得我心

醬料、酒水飲料都是自行取用

座位從兩人、四人、多人圓桌甚至到包廂都有，座位間距寬敞舒適也不用怕跟陌生人做靠太近覺得彆扭，店內環境明亮寬敞，就算是家人、朋友、同事聚餐環境都很合適，來店內用餐打卡還會送小菜喔!

海陸花雕雞套餐

才第一道出來就感覺超厲害的阿~一拿出來真的是會讓人發出驚嘆聲，沙公比我一個手掌還大，蟹螯一口咬下超滿足的，肉質厚實，果然要夠新鮮吃起來才會鮮甜，小龍蝦數量也挺多的，吃起來Q彈脆口，這道菜用花雕酒悶燒再放上炸過料理好的小龍蝦、沙公，再烹煮的過程中酒精會揮發掉，所以吃起來沒有太重的酒味

D-1

這道經典乾鍋老闆建議吃的時候先煮一下，讓醬汁的美味鎖入蟹肉及小龍蝦中，等到花雕酒的濃郁香氣撲鼻而來，這時不妨來塊雞肉舀點湯汁淋在白飯上，熱熱白飯大口扒超~過~癮~ 吃完沙公、小龍蝦後再倒入店家熬製的高湯與蔬菜、肉片一起煮成火鍋，吃起來又是不同的雙重享受

川北涼粉

涼粉是小准很常在麻辣店必點的一道菜，之前認識一位在台灣的四川大姊，大姊說涼粉在四川到處都有賣但是醬汁調味是最重要美味的關鍵，他們家涼粉一端上桌，不論色澤或是氣味都會讓人忍不住想吞口水

小准吃過四川大姊做的手工涼粉，手工涼粉是用碗豆去殼，磨成細漿再製作成豆粉，不過涼粉的製作方式也有很多種，LA時尚川菜的涼粉使用寬冬粉，酸酸辣辣的涼粉很適合夏天食用，吃起來相當開胃不論熱的冷的都好吃，涼粉吸飽滿滿醬汁每一口都吃得到芝麻香氣，可別被一大碗紅色給嚇到，一邊吃著雖然帶點辣度但是會讓人忍不住一口接一口

LA主廚炒飯

他們家炒飯份量挺多的，上層鋪上雞肉還有油蔥調味，全部攪拌再一起朋友說他一個人自己就可以嗑完這盤炒飯，他們家的炒飯吃起來不油，很鬆又香重點是粒粒分明，連小准不愛吃炒飯的人都覺得好吃

毛血旺

毛血旺裏頭有鴨血、肥腸、豬腳筋、羊肚、豬肉片、豆芽菜等...料多實在，看到這一碗紅滋滋的對小准來說吃起來大概是小辣的程度，不過朋友是吃到一直狂擦汗哈哈哈，真是讓人大呼過癮，鴨血吃起來麻辣鮮香非常軟嫩，而且肥腸也是相當入味，這道料理吃的到鹹、香、麻、辣，風味十足，非常有層次，吃麻辣料理最喜歡一邊喝酸梅汁一邊吃，愛吃辣的老饕千萬不要錯過