與朋友相約去嘉義一日遊，到嘉義玩之前安排了這間早午餐，主要販售咖啡、早午餐、義大利麵、鬆餅，餐點平價份量又多，在IG上看到很多人打卡還有美美乾燥花牆，小准當天的行程就是先跟朋友吃完早午餐再去逛嘉義新景點，店家在民雄離嘉義不遠，坐火車的朋友先到民雄車站再坐計程車約5分鐘的車程，如果是開車的朋友從忠孝路往民雄方向，看到全家再彎進去就到囉!
店家招牌顯眼，尼巴熊這名字聽一次就記得了哈哈哈哈(捏泥巴~捏泥巴~捏捏捏捏捏泥巴~)
騎機車的朋友可以停放在門口
店外公告欄的小黑板看到有新品上市，每一種都很想試試，剛好這次來的人比較多，整桌都要給他點好點滿
店內寬敞舒適，明亮的大落地窗吧台區適合約好姊妹或是朋友，料理台前的吧台區，也很適合一個人下午來喝咖啡，就算是多人一起聚餐也不是問題
老闆感覺是個很有原則的人，用餐須知細項以及製做的醬汁都大喇喇的告訴大家，店內的餐點都是現點現做，醬汁也都是花費數小時熬煮，讓來食用的客人都能安心的享用
尼巴熊 Mud Bear Cafe的菜單會隨著季節做變動，有些餐也是當天限量賣完就沒囉! 既然有新品當然就要先點新品啦~
店家不收取服務費，低消是每個人一份餐點或飲品(帶外食者均收10%服務費)
尼巴熊 Mud Bear Cafe採半自助式，餐具、茶水、調味料都自行拿取
紹興酒醉雞
目前小准還沒看過有將紹興酒醉雞納入在西餐料理，算是一道創意料理了呢! 餐點一送上就知道老闆別有用心，還附上一個針管，一開始以為是什麼調味料? 結果裡頭裝著紹興酒耶! 酒可以依照自己的喜好來添加真的是非常有趣
紹興酒醉雞可做義大利麵或是燉飯，醉雞吃起來又嫩又多汁，淋上紹興酒再配上一口燉飯~超~美~味~才第一道我就大推
店內的白醬選用進口鮮奶油，再調配完美比例，想不到紹興酒醉雞能與奶油白醬這麼合拍，每一口都能吃到燉飯吸飽醬汁的精華，一般奶油白醬都怕吃到後來會很膩，不過因為還有加了紹興酒的關係反而減少了膩口的感覺，建議要熱熱吃喔! 如果冷掉的話吃起來會有點偏鹹
手工飽嘴炸蝦
日本直送的新鮮大蝦炸的外皮酥脆，外皮的粉裹的薄薄的咬起來不刮嘴，每一口都吃的到飽滿蝦肉一點都不空虛
輕食均附麵包、炒蛋、沙拉，，這道炸蝦還有附小熱狗，沙拉選用當季季節蔬果，淋上自製凱薩沙拉醬特別開胃，以早午餐的份量來說挺有飽足感的而且200元有找，算是CP值非常高
日式大豬排義大利麵
日式大豬排實至名歸，完全~看不到義大利麵哈哈哈哈哈，義大利麵還有鋪上一片起司(都被遮住了啦~)，炸豬排的外皮鎖住肉汁沒有與肉分開， 大口咬下金黃色酥脆外皮，外酥內嫩，肉質不柴又多汁好不過癮呀~吃完上面的豬排，底下的義大利麵朋友已經吃不下了
，愛吃肉肉的朋友或是男生食量比較大，小准非常推薦這道喔!
蒜味酒香蛤蜊湯
秋冬一定要來喝碗熱熱的湯品，如果你是蛤蜊控的話，絕對不能錯過他們家的酒香蛤蜊湯，蒜味濃郁還有蛤蜊本身的鮮甜滋味，底部的洋蔥給的大器添增蛤蜊湯的甜味
酒香蛤蜊湯也有附上針管，酒香濃度可自行調整，小准覺得加或不加都好喝耶!
客家鹹豬肉義大利麵
中西合併的新口味，店家不用培根而是採用客家鹹豬肉，一上桌香氣四溢，豬肉吃起來鹹香有嚼勁
這次點才發現大家都點白醬哈哈哈哈，下次再來試試他們家的紅醬及青醬，鹹豬肉義大利麵拌均勻後搭配小黃瓜、南瓜吃起來特別清爽，整體搭配吃起來不油不膩，算是一道創意料理，推薦給喜歡重口味的朋友
起司片薯條
小准本身就超愛薯條，再加上起司片誰受的了
一拿上桌不論之前吃得多飽還是照樣秒殺啦!
女朋友特調、五色鬆餅
女朋友特調也是店內的人氣招牌飲品，尼巴熊 Mud Bear Cafe一開始還沒賣餐點的時候只賣四種飲品，其中一款就是「女朋友特調」，主要是黑糖加上牛奶，最上層再搭配烤焦糖，為什麼會叫女朋友特調呢? 因為女生生理期來的時候不適合攝取咖啡因，黑糖對女生本身也是很好的，所以就誕生出這杯女朋友特調啦! 是不是超貼心的~ 不過偷偷說，老闆說其實有很多男生喜歡黑糖奶茶的味道，反而男生點這杯的比例也不輸女生哈哈哈哈哈
五色鬆餅讓人看了少女心大噴發，顏色跟小巧外型都好可愛阿~一PO到網路上詢問度超高，餐點還有附上香草巧克力冰淇淋、蜂蜜，可以沾附著食用喔!
鬆餅全部顏色都是無添加人工色素，完全100%天然食材製作，有紅麴、抹茶、紫薯、原味、竹炭讓你五種口味一次滿足，鬆餅吃起來非常紮實Q彈，就算放涼也很好吃，吃起來還會帶有脆脆的口感，而且越嚼越香，這道小准也是大推
芒果牛奶冰沙
想不到這個時間點還可以喝到芒果冰沙，台灣是水果王國就連芒果就是比別人甜，老闆選用自家栽種的芒果，不加水不加糖，就是要讓客人喝到最單純的滋味，喝起來超級濃郁又綿密
竹炭拿鐵
喝起來是一般拿鐵的香氣，不過顏色及拉花很吸睛，朋友們對尼巴熊 Mud Bear Cafe的咖啡都覺得順口好喝
真的是點好點滿ㄟ尼巴熊 Mud Bear Cafe餐點讓小准跟朋友這趟來完全沒有失望，有機會是會在二訪的店
店家沒有用餐時間限制，跟朋友來點上一杯咖啡或是一份餐點，就可以聊到天南地北在店內耗一整個下午
店內裝潢擺飾都別出心栽，像是櫃子就獨具巧思的設計成蜂巢狀，因為店名是尼巴熊，熊就會聯想到蜂蜜、蜜蜂還有蜂巢囉! 而且也跟店家販售的鬆餅形狀是不是也很像呢!
店家最大的特色就是一走進來就看到多款不同造型的乾燥花，整個氛圍唯美又浪漫，店內的乾燥花都是經過老闆娘的巧手設計
，也都有提供販售服務喔! 尼巴熊 Mud Bear Cafe靠近吳鳳科技大學，老闆說許多學生上午沒課會來享用早午餐或是下午茶，這裡還有賣晚餐而且還不收服務費，價格也都超級平價，不只是學生族群愛來，甚至連我這外地觀光客也愛，
聯絡電話：05-2219828
營業時間：上午10:00~晚上8:00 (每週三公休)
地址：嘉義縣民雄鄉雙福村12鄰82-19號
LINE：@jmq1882k
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