台南處處都有美食，銅板美食更是不計其數，滷味、涼拌小菜基本上是台南人桌上常見的食物，不論是消夜、下午點心非正餐時間，只要離家裡最近的巷子口拐個彎就有一間滷味攤，這次小准要特別推薦上賀煙燻滷味這間煙燻滷味，朋友跟家人吃過一次就愛上，有多厲害? 看看小准的評價就知道~
上賀煙燻滷味食材都是當天早上處理後經過獨門滷汁蒸煮再燻製，店家從下午營業到晚上十點半，還有真空包裝宅配服務，讓住在外地的朋友也能品嚐到喔!
店家販售品項十分多樣，在台南眾多中小型夜市也常看的到他們的身影，由年輕八年級生老闆一手打造，承接了媽媽的好手藝，店家外觀也特別顯眼，打造出復古早期氛圍非常有特色
逗趣的標語以及門牌上的小巧思，都讓人會心一笑，在等待滷味的同時還可以邊拍照打卡一點都不無聊
透明櫥窗擺滿多樣食材，每一種都看起來好好吃
蒜香米血
米血是店家自己研發，不是使用現成的喔! 吃起來口感Q彈符合台南人的口味，吃起來偏甜後韻再帶點蒜香，因為老闆娘本身是台北人，北部米血都叫豬血糕，上面都會在灑上花生粉及香菜，也因為對於北部豬血糕的印象，老闆娘在蒜香米血灑上花生粉添增香氣，吃起來更有層次，才第一道米血就這麼好吃哈哈哈哈哈
麻油米血
一開始店家只出蒜香口味，後來米血廣受好評，所以又推出每日限量版麻油米血，嚐起來有淡淡的麻油香，因為味道不會太重所以吃多了也不會膩口
米血給的份量都超大器的阿~大份50元裝得滿滿滿
煙燻鳥蛋
光看照片都覺得好吃阿~雖然看似顏色上色不均勻，但是每顆都確實有入味進去喔!
吃起來不硬而且蛋香濃郁，熱量低、營養高，許多家長都會特地買回去等小孩放學回家當點心呢!
黑胡椒毛豆
小准本身很愛吃毛豆，對於毛豆的印象就是去居酒屋就會吃到的那種味道，他們家的毛豆完全打破我對於毛豆以往的印象，超級入味!!!!
黑胡椒毛豆偏重口味，上賀煙燻滷味使用台灣國產毛豆，醬汁一開始吃有點甜後韻帶點蒜香、黑胡椒的微辣感，而且一大包才50元超便宜，買了一包回家老媽自己一個人就嗑了快半包，而且平常叼嘴的老媽還念說下次還有去買的話記得再多買幾包
煙燻鴨翅
如果是第一次來點餐的話不妨來試試上賀煙燻滷味的鴨翅，鴨翅需經過滷再煙燻，而且還要一隻一隻清洗乾淨處理小細節，挺費時費工，採用屏東本土鴨肉當天現處理，就是為了要給客人吃到最新鮮的食材，鴨翅吃起來肉質帶有嚼勁，越嚼越香，會讓人默默看著電視就嗑完一盒哈哈哈哈
煙燻雞翅
相較於鴨翅，雞翅吃起來油脂較多肉質也非常軟嫩，鹹甜的滷汁入味到骨髓裡去，讓人吮指回味
店家還很貼心將鴨翅剪開，外帶回家食用也更方便
煙燻雞心
吃起來偏脆的口感，就算不是熱熱吃也非常好吃會讓人一口接一口，吃起來不柴每一顆都好入味
煙燻百頁
百頁豆腐味道淡雅算是裡面吃到較沒這麼重口味，鬆軟的口感不論老人小孩都很適合
小豆干
鹹蜆仔
小時後印象中老爸常常買回家當小菜，看到上賀煙燻滷味有這道一定要買回去孝敬老爸
，他們家的鹹蜆仔好吃又不腥，鹹甜特製專屬於南部人的醬汁，好適合當下酒菜呀!
煙燻雞胗
我個人很討厭吃雞胗，沒有為什麼，就一個字「硬」沒辦法我就是老人牙
但是老闆娘一直推薦一定要試試他們家的雞胗，吃起來真的跟一般吃到的不同，店家保留雞肉的鮮甜，口感軟中帶Q又入味，肉質沒有腥味也不柴，我竟然一個人就把一份雞胗吃完了XD
煙燻甜不辣
選用基隆的手工甜不辣，可以吃到魚漿的鮮甜，甜不辣先炸過再煙燻，吃起來更加Q彈不是爛爛的口感
上賀煙燻滷味他們家的內臟類都真心推薦，非常好吃，有選擇困難的朋友店家也有推出上賀經典餐(雞胗、雞心、豆干、甜不辣、米血、鳥蛋)
如果多人的話也有上賀分享餐(雞腳、雞翅、鴨翅、雞胗、雞心、豆干、甜不辣、米血、鳥蛋)
買了超多，原本還擔心帶回家會吃不完，想不到兩餐就解決掉了
這間是小准會再回訪的店家CP值很高，毛豆、米血跟雞胗都超推薦，店家也有做網路宅配，在家就能輕鬆享用銅板美食喔!
上賀煙燻滷味
營業時間：每週一到週五 12:00~19:30、星期六12:00~22:30 (每週日工修)
地址：台南市中西區民權路三段311號
聯絡電話：06-2233093
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